剁椒鸡杂的做法

2019-05-15 02:43:16 来源: 双鸭山信息港

导读:

剁椒鱼头,泡椒鸡杂都是我喜欢的菜,我想如果将剁椒和鸡杂1起炒应当也会好吃。嘻嘻,果然不出所料,加上豆豉的剁椒鸡杂很香,自创私房菜谱成功了!

剁椒鸡杂的材料:

新鲜鸡杂(鸡心,鸡肝和鸡胗等),300克,泡红辣椒,剁碎,50克,姜,1小块,料酒,1茶匙,盐,适当,豆豉,2茶匙,油,3汤勺,小青椒,红椒,黄椒,各2个

剁椒鸡杂的做法:

1.已洗净鸡杂切成片装碗,姜切丝,小青椒,红椒,黄椒切成小块备用。

2.炒锅置火上,大火烧热,倒油至7,8成热,下姜丝,剁椒,豆豉炒出香味;改猛火,下鸡杂、盐,倒入料酒;快速翻炒直到鸡杂8成熟时倒入小青椒,红椒,黄椒块1起翻炒,待鸡杂熟后起锅装盘即成。

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