干锅香鸡的做法

2019-05-15 03:57:08 来源: 双鸭山信息港

主料:嫩鸡肉随便

辅料:大蒜、大葱、白糖、香芹片、辣椒丝

调料:生抽、老抽、料酒

做法:

1、把鸡剁成块后清洗干净;

2、用厨房纸把鸡肉过剩的水份吸掉;

3、用牙签在鸡肉上戳洞;

4、加入3勺生抽;

5、加入1勺料酒;

6、加入1勺老抽;

7、加入半勺白糖;

8、加入半勺香芹片;

9、加入辣椒丝搅拌均匀后腌制半个小时;

10、在炒菜的锅底放入大蒜和大葱;

11、把腌制好的鸡肉放在上面,把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里;

12、在表面撒上点蒜泥;

13、先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟,打开锅,搅拌里面的鸡肉,再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就能够了;

14、再次搅拌鸡肉就能够出锅了。

膳食食疗:

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。另外,鸡肉蛋白质中富含全部必须氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极其类似,因此为优良的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几近不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

注意事项:

1.鸡肉腌制前把表面过剩的水份去掉这样更容易上色;

2.腌制鸡肉的时候为了加快时间,可以在鸡肉表面用牙签戳几个洞让酱汁快速进入;

3.大蒜和大葱1定要铺满锅底,由于大蒜和葱里面含有很多水份,我们正要利用其水份才能不会致使糊锅,所以全程千万不能用大火,只能用中小火,这样大蒜和大葱里释放的水份不会马上烧干才会滋润鸡肉。

治疗痛经的简单方法
怎么样治疗月经不调
月经过多贫血吃什么好
本文标签: