虾粒蛋羹

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“鸡蛋营养丰富，每隔几天我都会蒸来给宝宝吃，再配上虾仁，营养更丰富了，虾仁的蛋白质含量很高，肉质细嫩，我以前给宝宝蒸蛋羹都是虾仁跟蛋一起放进去蒸熟的，这次把虾仁切碎后又炒一下放入蒸好的蛋羹上，宝宝更喜欢这种呢。”

食材明细

主料 鸡蛋 1个 虾仁 30克

辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量

原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

虾粒蛋羹的做法步骤

1

一个鸡蛋里面加入少许的盐。

2

彻底搅拌均匀。

3

加入适量的水。

4

放入电饭锅中跟饭一起蒸就可以，但是上面要盖一个盖子。

5

按通煮饭键，等饭煮熟蛋羹也好了。

6

虾仁处理干净后剁成碎末。

7

虾粒内加入适量料酒。

8

加入少许盐。

9

锅中热油爆香蒜米后把虾粒倒入翻炒。

10

炒至虾粒变红淋入适量生抽即可。

11

炒好的虾粒倒入蒸好的蛋羹上即可。

小窍门

如果想更香一点，可以在蛋羹上面再淋少许生抽和芝麻油。

蒸蛋羹一点要上面盖一个碟子，那样蒸出来的蛋才会光滑。