杏仁怎么做好吃 哪些人适合吃杏仁

2019-07-22 08:00:32 来源: 双鸭山信息港

在我们的生活中杏仁的吃法多种多样,而且一般人都非常适合吃,但是特殊人群如孕妇则不适宜食用杏仁,因为杏仁有小毒,以免影响胎儿发育。

杏仁怎么做好吃杏仁虾排的做法杏的营养价值很高,含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于孕妈的心脏健康。

用料:

虾10只、鸡蛋黄1个、杏仁(片)适量、小麦面粉少许、色拉油适量、食盐适量、黑胡椒适量。

做法:

1、将大虾去头和壳,再背部片开去虾线,成一个大片,用盐和黑胡椒粉腌10分钟。

2、将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊。

3、将腌好的大虾托上面糊,然后沾满杏仁片成大片状,就是虾排的生坯。

4、讲锅里放油烧至5成热,放入虾排,中火将虾排炸变色(2分钟)捞出即可。

小贴士:

1、正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。

2、杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。

3、杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

功效:杏的营养价值很高,含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康,还含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰,提高孕妈免疫力。

大杏仁双耳沙拉的做法黑木耳有很好的补血功效,含有丰富的蛋白质和矿物质,孕妈适量吃些能够补充全面营养,但是不可多吃。

用料:

杏仁10颗、银耳3朵、木耳(干)5朵、圣女果2个、枸杞子10粒、黑胡椒1/2茶匙、苹果醋1勺、粗盐1茶匙、蜂蜜少许、橄榄油3勺。

做法:

1、准备好材料。泡好木耳。另外拿一个碗先加入1汤勺果醋,可以根据自己所需用量调整,只要保证油和醋的比例是3:1即可,加入海盐、黑胡椒碎拌匀。

2、拌均匀后,添加3汤勺橄榄油拌匀。再加入少许蜂蜜,降低酸度,并且可以帮助油与醋的混合。混合好后顺时针充分搅拌均匀。油醋汁就做好了,可直接食用。

3、干银耳和干木耳用凉水泡发,再用热水焯一下至软。

4、放入容器中,小番茄对半切开,点缀其中。

5、后放入大杏仁,食用前淋上调制好的油醋汁即可。

小贴士:

1、调制油醋汁时,所有的调料建议在室温下存放,避免冷藏调料。冷藏后的调料不太容易混合均匀。

2、混合好后的油醋汁静置片刻,可以让调料更好的融合。

3、沙拉吃之前再淋上沙拉汁,这样可以保证大杏仁的干脆。

功效:黑木耳有很好的补血功效,含有丰富的蛋白质和矿物质,孕妈适量吃些能够补充全面营养,但是不可多吃。

杏仁豆小西饼的做法小西饼以鸡蛋为原料,富含营养,蒸煮方便,故为大多数孕妇喜吃的营养品。

用料:

低筋面粉150克、鸡蛋30克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、鸡蛋白15克、杏仁35粒、食盐1/4小匙、黄油100克、糖分50克。

做法:

1、室温软化黄油,加糖粉、盐打发。分次少量加入打散的全蛋液打发。

2、低筋面粉加泡打粉过筛,连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀,用手抓捏成面团状。

3、将面团分割成35份,在手掌上搓成圆球状,排放在烤盘上,中间预留空隙放上1粒杏仁。在每颗圆球上刷上蛋白液,烤箱165度预热,上下火中层约25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右,烤好的移至烤网上放凉。

小贴士:

1、饼干要酥口的话,在鸡蛋液里加一点点清水就可以了。

2、每天摄入一个鸡蛋就足够机体的需要了,孕妇可以一天食用二个,切忌过多食用。

3鸡蛋是高品质蛋白的良好来源,帮助胎儿生长;鸡蛋也含有维生素B,有助于神经系统发育,降低影响婴儿大脑和脊髓发育的出生缺陷。

功效:小西饼以鸡蛋为原料,富含营养,蒸煮方便,故为大多数孕妇喜吃的营养品。

杏仁炒荷兰豆的做法荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和氨基酸,能够给宝宝补充全面营养。

用料:

荷兰豆80克、大杏仁50克、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、荷兰豆摘去两头和筋,清洗干净。

2、大杏仁取适量备用。

3、蒜切成薄片。

4、锅中油热后,放入蒜片炒香,放入荷兰豆翻炒变色。放入美国大杏仁翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。

小贴士:

1、荷兰豆对增强人体新陈代谢有十分重要的作用。

2、荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩,是人们非常喜欢的食物。

功效:荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸,能够给宝宝补充全面营养。

杏仁薄饼的做法杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

用料:

鸡蛋清2个、低筋面粉30克、杏仁片30克、黄油20克、细砂糖40克。

做法:

1、蛋清分三次加入细砂糖,用打蛋器打发,打发到提起打蛋器后,蛋清能拉出直立的尖角(干性发泡状态)。

2、低筋面粉过筛后倒入蛋清里。用刮刀迅速地从底部往上翻拌,使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。混合好的面糊如图所示。

3、将杏仁片倒入,翻拌均匀。黄油隔水加热溶化成液态(提前准备好),倒入面糊里。再次翻拌均匀。

4、用勺子舀一小勺面糊,倒在铺了烤盘纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平,使面糊薄薄层均匀铺在烤盘纸上。

5、放入预热好上下火150℃的烤箱中层,烤13分钟左右,直到金黄色出炉。

小贴士:

1、将面粉倒入蛋清里翻拌的时候,动作要迅速,不要画圈搅拌,避免蛋清消泡。将杏仁片、黄油拌入面糊的时候同样如此。

2、用勺子背将面糊尽量摊薄一些。不仅要薄,还要均匀,烤好的薄饼才会上色均匀美观。

3、这个配方虽然分量不大,但因为饼干摊得薄,一盘烤不了太多,可能需要分好几次才能烤好。若烤盘不大,可将配方分量减半来制作。

4、不要用太薄的油纸来做烤盘垫纸,否则油纸可能粘在烤好的薄饼上撕不下来。推荐使用油布或厚油纸。

功效:杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

杏仁的适用人群杏仁一般人群均可食用,尤其适用于咳喘不止,便秘,神经系统调节不力和癌症肿瘤等患者,特殊人群如孕妇则不适宜食用杏仁,因为杏仁含有氢氰酸等毒物质,有小毒,为避免毒性影响胎儿发育,孕妇不要食用杏仁,尤其是习惯性流产或有流产经历的孕妇,更要避免食用杏仁,因为杏仁性温热,容易导致流产。

产妇若生产后食用杏仁则可以补充体力,预防呼吸道感染,但切忌食多,杏仁性寒且微毒,食用过多易对产妇和宝宝身体产生影响。而身体阴虚或患有腹泻症者则不可食用杏仁。婴儿则慎服杏仁,不可多服。

杏仁的介绍杏仁是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物,外壳坚硬,种子表面带有凹纹,两端尖而中部饱满,表皮多呈浅褐色,味有甜苦之分,我国杏仁一般分为两大类,即南杏仁和北杏仁,南杏仁较甜,适合当做零食,而北杏仁偏苦,一般用于入药,但由于其带有微毒性,不可多食。

在全球,杏仁多引种于暖温带地区,如中亚,西亚和地中海地区。在中国,则分布于热带地区如广东,海南以外的大多地区。由于其种植历史悠久,又属于果品,因而与种植历史同样悠久的枣桃栗李共同被誉为“中国古代五大名果之一”。

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